豚ひき肉
250g
乾燥椎茸
20g
ごぼう
50g
生姜すりおろし
小さじ1/2
*しょうゆ
小さじ1
*ごま油
小さじ1
*白コショウ
少々
*片栗粉
大さじ2
*水
150cc
*はちみつ
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1
*オイスターソース
大さじ1
*水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ1
手順
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乾燥椎茸をひたひたの水(100ccくらい)で戻しておき、細かく刻む。
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ごぼうは皮をむき、粗みじん切りにする。
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ボールに豚ひき肉、切った椎茸、ごぼう、生姜すりおろしを入れ、しょうゆ、ごま油、白コショウで下味をつける。
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さらに片栗粉を入れ、よく捏ねる。
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団子を丸め、油でじっくり揚げ、一旦取り出しておく。
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フライパンに甘酢ソースの調味料を入れ、火にかけ、水溶き片栗粉でトロミを出す。
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肉団子を入れ、ソースを絡ませる。
投稿者からのコメント
きっかけ
中途半端な量のごぼうが余っていたので作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
