ごぼう入り肉団子

作り方 【1】 乾燥椎茸をひたひたの水(100ccくらい)で戻しておき、細かく刻む。 【2】 ごぼうは皮をむき、粗みじん切りにする。 【3】 ボールに豚ひき肉、切った椎茸、ごぼう、生姜すりおろしを入れ、しょうゆ、ごま油、白コショウで下味をつける。 【4】 さらに片栗粉を入れ、よく捏ねる。 【5】 団子を丸め、油でじっくり揚げ、一旦取り出しておく。 【6】 フライパンに甘酢ソースの調味料を入れ、火にかけ、水溶き片栗粉でトロミを出す。 【7】 肉団子を入れ、ソースを絡ませる。 きっかけ 中途半端な量のごぼうが余っていたので作りました。