アンチョビとツナのポテトサラダ！

アンチョビが余ったのでポテトサラダにしてみました。 作り方 [1] ジャガイモは湯掻いてマッシュしておきます。アンチョビは包丁で細かくたたいておきます。玉葱は薄くスライスして軽く塩もみ。 [2] ジャガイモの粗熱がとれたらツナ、アンチョビ、玉葱などと調味料をすべて入れます。 [3] よく混ぜ合わせて味見して完成。もし塩気が足りない場合はお塩少々追加、もしくはマヨネーズで微調整を。 [4] 彩りにベビーリーフ、ドライパセリを少々使いました。 ■コツ・ポイント ツナ缶はノンオイル、シーチキンなどでOKです。アンチョビの塩気で十分ですがもし塩気が足りない場合は塩少量追加してください。 ■このレシピの生い立ち アンチョビが余っていたのでツナ缶と一緒にポテトサラダにしてみました。アンチョビの塩気、ツナ、玉葱、ジャガイモの相性抜群です。