ピーマンや絹さやを使った人気の副菜レシピです。
ピーマン
3個
絹さや
50g
[A]「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
[A]粒マスタード
小さじ1
[A]酢
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
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ピーマンは種を取り、タテ5mm幅に切る。絹さやはスジを取る。
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熱湯に塩少々（分量外）を加え、（1）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。
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ボウルにAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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（2）の絹さや・ピーマンを（3）のドレッシングであえる。
投稿者からのコメント
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
