あさりとニラの塩麹焼きそば

自分の控えです！美容院の雑誌で見てあまりに美味しそうで作ったけど我が家的にはちょっと物足りず我が家好みに調整しました☆ 作り方 [1] フライパンにあさり、白ワインを入れ蓋をして弱火強で口が開くまで火にかける。開いたら醤油小1を足し汁ごと別のお皿へ移す。 [2] 麺は今回は生麺を使ったけど普通の蒸し麺でOK!袋をフォークで数か所刺し500Wのレンジで１分半くらい麺を温める [3] ニラは4-５cm幅に切っておく [4] フライパンにゴマ油を敷き麺を炒め解れたらアサリを汁ごと投入。麺にアサリの汁を吸わせニラも投入。 [5] 塩麹を入れ味を見ながら塩、ブラックペッパーを振り味を整えて完成！ [6] 有れば糸唐辛子を乗せて。 ■コツ・ポイント 最初は生麺を使用してみたけどこの焼きそばは3個100円くらいで売っている焼きそば麺で十分美味しいです☆ごま油も多めがお勧め☆ ■このレシピの生い立ち 美容院の雑誌で見た瞬間に速攻作ろうと意欲が湧きその日の夕食に。レシピ通りだと少々物足りず酒を白ワインに変更、味付けも塩とアサリの出汁のみでしたが塩麹と醤油少々をプラスし塩麹焼きそばに。美味しい事間違い無しです☆