ピーナッツバター
1/2カップ
ショートニング
1/2カップ
三温糖（白砂糖でも可）
1/2カップ
白砂糖（三温糖でも可）
1/2カップ
卵
1個
小麦粉
1と1/4カップ
ベーキングパウダー
小匙1強
塩
少々
ピーナッツ
1/2カップ
手順
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ボウルにピーナッツバター、ショートニングを入れてよく練り混ぜます。砂糖、卵の順に加えて混ぜていきます。
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小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。粗く刻んでおいたピーナッツも加えて混ぜます。
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直径2cmくらいの大きさに丸めて鉄板に間隔をあけて並べます。フォークで押さえて平たくします。（フォークは上に引き抜かずに横にスライドさせるとすっとスムーズに生地から外れます）
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180度に余熱したオーブンで15～18分ほど焼きます。さっくりさくさく軽やかです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
ショートニング使用なのでさくさく軽やか仕上がりです。
白砂糖だけより三温糖を使用する方がコクが出るように思います。
今回は＜三温糖＋白砂糖＞の代わりに全量キビザラメ使用です。
お好みの砂糖で試してみてね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
