材料（数人分）
ピーナッツバター 1/2カップ
ショートニング 1/2カップ
三温糖（白砂糖でも可） 1/2カップ
白砂糖（三温糖でも可） 1/2カップ
卵 1個
小麦粉 1と1/4カップ
ベーキングパウダー 小匙1強
塩 少々
ピーナッツ 1/2カップ
作り方
[1] ボウルにピーナッツバター、ショートニングを入れてよく練り混ぜます。砂糖、卵の順に加えて混ぜていきます。
[2] 小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。粗く刻んでおいたピーナッツも加えて混ぜます。
[3] 直径2ｃｍくらいの大きさに丸めて鉄板に間隔をあけて並べます。フォークで押さえて平たくします。（フォークは上に引き抜かずに横にスライドさせるとすっとスムーズに生地から外れます）
[4] 180度に余熱したオーブンで15～18分ほど焼きます。さっくりさくさく軽やかです。
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
ショートニング使用なのでさくさく軽やか仕上がりです。
白砂糖だけより三温糖を使用する方がコクが出るように思います。
今回は＜三温糖＋白砂糖＞の代わりに全量キビザラメ使用です。
お好みの砂糖で試してみてね♪
