白菜や生クリームを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 337kcal
・たんぱく質 4.9g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 188g
■材料（4人分）
・白菜 6枚
・干ししいたけ 3枚
・ゆでたけのこ 1/2個
・ブロッコリー 1/4個
・薄力粉 大さじ3
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]干ししいたけのもどし汁 1/2カップ
[A]水 1・1/2カップ
・生クリーム 1カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・白こしょう 少々
・バター 大さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方
（1）白菜はやわらかい葉の部分を切り落とし、切り取った葉は塩ゆでする。白菜の芯は５ｃｍ幅に切り、繊維に沿って２ｃｍの短冊に切る。
（2）干ししいたけはもどしてそぎ切り、たけのこは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
（3）厚手の鍋に油、バターを熱し、（１）の白菜の芯をよく炒めて、しんなりしたら薄力粉をふってさらに炒める。
（4）（２）のしいたけ・たけのこ、Ａを加えて弱火で煮込み、白菜がやわらかくなったら生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。
（5）器に（１）の白菜の葉を敷いて（４）を盛り、（２）のブロッコリーを散らす。
