湯煎で作れる簡単濃厚クレームブリュレ

材料(直径7センチのココット5個分) 卵黄 3個 砂糖 80g 牛乳 150c 生クリーム 200cc バニラエッセンス 適量 仕上げ用の砂糖 適量
レストランにも負けないトローり滑らかなクレームブリュレを自宅でオーブンも使わずに作れます♪ 作り方 [1] 卵黄3個に砂糖とバニラエッセンスを入れて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます [2] 鍋に生クリームと牛乳を入れて温めます [3] ボウルの卵に温めた牛乳と生クリームを入れ混ぜます [4] 目の細かいざるなどで生地を濾していき、ココットにいれていきます。この時表面に浮いた悪みたいなものは取ってください [5] あとはお湯を張った鍋にココットを入れ弱火で約16分間湯煎して、冷蔵庫で半日冷やします [6] 冷やしたブリュレに砂糖をかけバーナーで焦がしたら完成です♪ ■コツ・ポイント 湯煎にかける時は絶対にぶくぶくと沸騰させないでください!ふつふつぐらいの優しい火で湯煎することが滑らかに仕上がるポイントです♪ ■このレシピの生い立ち レストランやケーキ屋さんのあのおいしいクレームブリュレを自宅でたくさん食べたいと思い考えました♪