材料（2人分）
小さな鯵 ８匹
小麦粉 大さじ４程度
◎キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 150ｍｌ
◎純米酢（米酢でもＯＫ） 大さじ２
◎レモン汁(市販のレモン果汁でＯＫ) 小さじ１
◎塩 ２つまみ
◎しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
揚げ油 適量
玉ねぎ 1/2程度
野菜ジュースでお洒落で美味しい鯵の南蛮漬けが出来ました♪鯵は丸ごと、玉ねぎもたっぷりいただけますよ♡
作り方
[1] 今回はキリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%を使って、簡単でお洒落な鯵の南蛮漬けを作ります♪
[2] 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、アクが抜けたらザルに上げてしっかり水を切ります。
[3] 小鯵はエラと内臓を取り出してサッと洗い、水気をしっかり切ったあと小麦粉をまぶします。
[4] １８０℃のサラダ油でカラッと揚げます。大きさにもよりますが、大体４分程度ぐらい揚げます。
[5] カラッと揚げたら、クッキングペーパーなどで油分を吸い取ります。
[6] バットなどに◎を合わせておいて、5を分10程度漬けます。途中で鯵をひっくり返すとよく味がしみますよ♪
[7] お皿に１の玉ねぎを敷き、その上に５を盛り付けます♪お好みで乾燥パセリを添えて出来上がり～♪
■コツ・ポイント
鯵はしっかり水気を切ってくださいね。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ♪
■このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那の為に作りました♪丸ごと食べられる上に、さっぱりしているので大好評でした～♡
