食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
フルーツレアチーズタルト

フルーツレアチーズタルト

TOMO
TOMO

材料 （16cmのタルト台1台分）

  • お好みのタルト（16cmのもの）
    1台
  • ■フィリング
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 水(ゼラチン用)
    25cc
  • クリームチーズ
    100g
  • 砂糖
    20g
  • プレーンヨーグルト
    50g
  • 生クリーム
    50cc
  • ミックスドライフルーツ
    40g
  • 卵白
    1個分
  • 砂糖
    30g
  • ■仕上げ
  • 生クリーム
    100cc
  • 砂糖
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ゼラチン用の水に粉ゼラチンを振るい入れ、20分以上ふやかす。（耐熱皿を使用）
  • ミックスドライフルーツは適当な大きさにカットしておく。
  • 室温に戻したクリームチーズをボールにいれ、柔らかくなるまで練る。
  • 砂糖、ヨーグルト、生クリーム、2のミックスドライフルーツを順に混ぜていく。
  • 1のゼラチンを600wのレンジで10秒加熱して溶かす。完全に溶かしたら、4の中に入れて混ぜる。
  • 別のきれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れ、白くなるまで泡立てる。
  • 白くなったら残りの砂糖を3回に分けて加え、固いメレンゲを作る。
  • 5の中に7のメレンゲを2回に分けて加え、合わせる。
  • 8をタルトの中に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 生クリームと砂糖をボールに入れ、氷水にあてながら8分立てに泡立てる。丸口金をつけた絞り袋に詰めたら、9の上に絞り出す。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち ドライフルーツミックスがあったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る