楽しみながら作れる、食べて美味しいジャックオランタン。ハロウィンのランチタイムにいかがですか〜♪
材料 （10個分）
かぼちゃ
50g
牛カルビ焼肉用
10枚程
玉ねぎ
1/2個
焼肉のたれ
大さじ2
赤ワイン
大さじ1
粗挽き黒胡椒
少々
■パン生地
強力粉
180g
薄力粉
20g
バター
20g
砂糖
20g
塩
3g
牛乳
135g
ドライイースト
3.5g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ホームベーカリーに生地の材料を全てセットし、イーストは別ケースに入れ、生地コースを選択してスタートする。
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カボチャは2cmぐらいの厚さにカットして、耐熱容器に並べ、ラップをかけて、電子レンジ600wで4分程加熱する。
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玉ねぎは薄切りにして小さめにカットし、牛肉、カボチャも小さめに細長くカットしておく。
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中火にかけたフライパンに油をひき玉ねぎを炒めたら、牛肉、カボチャを入れて焼肉のタレ、赤ワインで調味して黒胡椒をひく。
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生地が出来上がったら、優しくガス抜きをしてまとめ直し、打ち粉をして、固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おく。
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生地を10当分に分け、丸め直してからボール状になったら、手で平たく潰す。
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具を乗せて包み、丸く成型する。
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鉄板にオーブンシートを敷いて、パン種をならべておき、サランラップをして35〜45分程オーブンの35度で2次発酵させる。
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だいたい1.5倍くらいの大きさになったら、取り出してオーブンは180度の予熱にしておく。
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溶いた卵黄を刷毛で塗る。
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ヘタを作る。球体の1番てっぺんより向こう側にずらして作る。ハサミで生地をチョンっとカットする。
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かぼちゃの側面の凹みを作る。ナイフで縦に何箇所か切れ目を入れる。
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目をつける。かぼちゃの皮を目の三角に切り、押さえてくっつける。
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口を作る。ハサミでジグザグにカットする。中身が見えるぐらい思い切って切ると、後から口が開いて楽しい出来上がりになります
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こんな感じです。ハサミで切ると切り口が尖るので、それが気になる方は少し角を押さえてあげて下さい。
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180度に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
中身のフィリングは焼肉の時に食べる、カボチャと玉ねぎと牛肉が美味しかったので思いついたもので、だいたい焼肉のときのイメージの味付けです。お好みで。。。
■このレシピの生い立ち
ジャックオランタンのパンを作りたくて、前日の夕飯の残りも使ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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