冷めても美味しい☆あじのみそハンバーグ

材料（2人分（20分）） あじ（3枚おろし） 2尾（200g） 木綿豆腐 1/4丁（75g） 長ねぎ 1/2本 大葉 5枚 しょうが 1片 ごま油 適量 ■【A】 しょうゆ 小さじ1 みそ 大さじ1と1/2 酒 小さじ2 片栗粉 大さじ1 あじと香味野菜がたっぷり入ったふんわり食感の和風ハンバーグです。みそをたっぷり入れているので冷めても美味しいですよ！ 作り方 [1] 長ねぎ、しょうが、大葉はみじん切りにする。 [2] あじは、皮と骨を取り除き、包丁で粘りが出るまで細かく叩く。 [3] ボウルに<2>と木綿豆腐を入れて捏ねる。混ざったら、<1>を加えて捏ね、さらに【A】を加えてよく混ぜる。 [4] 手にごま油を適量つけて、6等分にして丸く成形する。 [5] フライパンにごま油を熱し、<4>を並べて両面焼き色がつくまで焼く。 ■コツ・ポイント あじは粘りが出るまでしっかりと叩いて細かくしてください。豆腐は水切りせずにそのまま使うのでお手軽です。しっかりと細かくなるまで捏ねてくださいね！ ■このレシピの生い立ち あじが主役のハンバーグを作りました。香味野菜がたっぷり入っていて香りもよく、しっかりした味付けでご飯も進みます♪