ぶり切り身
2切れ
生姜
1片
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1強
醤油
大さじ2
塩
少々
小麦粉
少々
サラダ油
小さじ1
手順
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【1】ぶりは塩を少々ふり
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5分程おきます
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流水で洗い水気を切ります
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小麦粉を両面に薄くまぶします
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生姜はスライスします
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【2】フライパンを中火で熱し
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サラダ油を引きます
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ぶりを入れて焼き色がつくまで両面焼きます
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【3】火を弱めてぶりの上から
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酒
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みりん
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砂糖
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醤油
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生姜
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の順に入れます
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【4】中火に戻して
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一煮立ちさせます
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【5】ぶり両面に絡ませながら
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煮詰めたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
今回は生姜を入れて作ってみました♪
いつもよりワンランクアップしてより美味しくできました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
塩をふることで、余分な水分が出て魚の生臭さがなくなります☆
調味料はこの順番で入れることで身は柔らかくふっくら仕上がります☆
小麦粉を薄くまぶすとたれが絡みやすくなり、とろみがついて美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
