材料（２人分）
ぶり切り身 ２切れ
生姜 １片
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１強
醤油 大さじ２
塩 少々
小麦粉 少々
サラダ油 小さじ１
作り方
【1】ぶりは塩を少々ふり
5分程おきます
流水で洗い水気を切ります
小麦粉を両面に薄くまぶします
生姜はスライスします
【2】フライパンを中火で熱し
サラダ油を引きます
ぶりを入れて焼き色がつくまで両面焼きます
【3】火を弱めてぶりの上から
酒
みりん
砂糖
醤油
生姜
の順に入れます
【4】中火に戻して
一煮立ちさせます
【5】ぶり両面に絡ませながら
煮詰めたら出来上がりです♪
きっかけ
今回は生姜を入れて作ってみました♪
いつもよりワンランクアップしてより美味しくできました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
塩をふることで、余分な水分が出て魚の生臭さがなくなります☆
調味料はこの順番で入れることで身は柔らかくふっくら仕上がります☆
小麦粉を薄くまぶすとたれが絡みやすくなり、とろみがついて美味しいですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
