根元も丸ごと！ほうれん草のくるみ和え

材料（2人分（15分）） ほうれん草 1束 くるみ 50g みりん 大さじ1 ■【A】 砂糖 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 みそ 大さじ1 ほうれん草を丸ごと使ったくるみ和えです。くるみの香ばしさとみそが濃厚な味わいです。 作り方 [1] くるみは包丁で細かく刻む。 [2] 耐熱ボウルにみりんを入れて電子レンジ（600W）で50秒加熱する。<1>と【A】を加えて和え衣を作る。 [3] ほうれん草は根っこの汚れをしっかりと洗い落とす。鍋に湯を沸かし、茎の方から入れて茹でる。 [4] 茹で上がったほうれん草を冷水にとり、しっかりと水気を絞る。 [5] <4>を4cm長さに切り、<2>と和える。 ■コツ・ポイント 根元の部分はしっかりと土や砂汚れを落として丸ごと使います。茹でたらしっかりと水気を絞って和え衣と和えてください。くるみは細かく刻むことで程よい食感もあり、ほうれん草との馴染みもよくなりますよ！ ■このレシピの生い立ち くるみの香ばしさがクセになる、ほうれん草のくるみ和えです。ほうれん草は根元、茎、葉それぞれの食感や味わいを楽しんでみてくださいね！