さつまいものジャム

材料(2瓶人分) さつまいも 400g 砂糖 60g バター 60g 水 300cc
作り方 【1】 さつまいもは皮を剥き、一口大に切ってから5分程度水にさらします。 【2】 鍋に、1と水、砂糖を入れ、柔らかくなるまで2〜30分程度煮たら、ブレンダーで滑らかにします。 【3】 2にバターを入れて溶かしたら、好みの硬さになるまで弱火にかけ、ヘラで混ぜながら水分を飛ばします。 【4】 保存は、煮沸消毒した瓶に詰めて、1週間程度で食べ切ってください。 きっかけ さつまいもがあったので。