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油揚げと青のりの梅ポトフ♩

油揚げと青のりの梅ポトフ♩

青のりの風味と梅の爽やかさ、油揚げのコクが美味しいポトフ。 お出汁のきいた和風スープってとっても美味しいです✨

材料 (2人分)

  • じゃがいも
    4個
  • 人参
    1/2
  • 玉ねぎ
    1/3
  • 梅干し
    2粒
  • 油揚げ
    1枚
  • ◎だし汁
    3カップ強
  • ◎みりん
    小さじ2
  • ◎塩
    少々
  • 生青のり(ドライでも)
    大さじ1
  • 削り節
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • じゃがいもは皮をむいて大き目の一口大にカットし、レンジで2〜3分加熱する。人参はしっかり洗い、皮付きのまま一口大にカットし、同じくレンジで2〜3分加熱する。
  • 玉ねぎ、油揚げは幅3cmでカットする。(油揚げはザルに入れて、熱湯をかけ油抜きする)
  • 鍋に◎、1、2、梅干しを入れて煮立たせてから弱火で5分煮。
  • 3に青のりを入れて5分煮たら完成。器に盛り付け削り節をトッピング。

投稿者からのコメント

きっかけ お出汁を感じるスープが食べたくて作りました✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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