青のりの風味と梅の爽やかさ、油揚げのコクが美味しいポトフ。
お出汁のきいた和風スープってとっても美味しいです✨
材料（2人分）
じゃがいも4個
人参1/2
玉ねぎ1/3
梅干し2粒
油揚げ1枚
◎だし汁3カップ強
◎みりん小さじ2
◎塩少々
生青のり(ドライでも)大さじ1
削り節少々
作り方
1じゃがいもは皮をむいて大き目の一口大にカットし、レンジで2〜3分加熱する。
人参はしっかり洗い、皮付きのまま一口大にカットし、同じくレンジで2〜3分加熱する。
2玉ねぎ、油揚げは幅3cmでカットする。
(油揚げはザルに入れて、熱湯をかけ油抜きする)
3鍋に◎、1、2、梅干しを入れて煮立たせてから弱火で5分煮。
43に青のりを入れて5分煮たら完成。 器に盛り付け削り節をトッピング。
きっかけ
お出汁を感じるスープが食べたくて作りました✨
