材料（４人分）
紫さつまいも 中１本
さつまいもを茹でる時のお酢 小さじ１
りんご 1/2本
ビーツ（缶詰のもの。あれば） 1/2個
マヨネーズ 大さじ４
お酢 大さじ１
はちみつ 大さじ１
作り方
[1] リンゴはいちょう切りにしてひたひたの水とはちみつで5分ほど煮る。水分を切っておく
[2] さつまいもは小さく切り、ひたひたの水にお酢を入れて柔らかく茹でる。温かいうちに潰す。
[3] ビーツはあれば、7ミリ角くらいに切る。茹でたものが瓶詰めでも売ってます。生のものを茹でても可。
[4] さつまいもにマヨネーズと酢をよく混ぜ、リンゴとビーツを混ぜる。
きっかけ
紫さつまいもが手に入ったので。
茹でる時にお酢を入れると綺麗なピンク色になります。
おいしくなるコツ
さつまいもにしっかり味を混ぜてから、リンゴとビーツを混ぜるといいです
