レシピあり🙆♀️
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【豚バラ肉のメープルマスタードソテー】
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今日のお昼ご飯はお肉をドーンと盛り付けた、こちら✨
オンデマンド授業を良いことに、ランチタイムをたっぷり目にとってゆったり過ごしちゃいました☺️💕
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そういえば、あっという間にGWが明けてしまいましたね。
大学院は休日関係なく授業があったため、あまり実感がありませんが…😅💦
その反動でか、待ちに待った金曜日で今日はルンルンです😂
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豚バラブロックを縦にスライスして焼くだけで、見た目のインパクトと満足感のある一品に👀💖
じっくりソテーして甘みを引き出した玉ねぎと共に頂きます🍽✨
漬け込み不要で簡単に出来るので、是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2〜3人前・調理時間:30分)
・豚バラ(ブロック):300g
・塩胡椒:適量
・玉ねぎ:1玉 →スライス
・白ワイン:大さじ1
〈A〉※混ぜ合わせておく
マスタード:30g
メープルシロップ(蜂蜜でも可):10g
◎下準備
⑴オリーブオイル(もしくはバター)を引いたフライパンで玉ねぎをじっくりと炒める。(中弱火〜中火で10分程度)
▶︎(ポイント) 焦がさないよう火加減に気をつけて下さい。
⑵玉ねぎを取り出す。
【作り方】
①豚バラ肉は縦1㎝幅でスライスし、両面に塩胡椒をする。
②玉ねぎを取り出したフライパンで油を引かずに焼く。
③両面に焼き色をつけたら、白ワインをかけ、混ぜ合わせた〈A〉を入れて煮からめる。
④タレが煮詰まり、汁っぽさが無くなったら、完成!お皿に玉ねぎのソテーを敷き、その上に❸を盛り付け、仕上げにチャービルやペッパーで彩りを加える。
【コツ・ポイント】
◆付け合わせのソテーは、玉ねぎのほかに、きのこやじゃがいももオススメです!
◆余分な脂が多い場合はペーパーなどで取り除いて下さい。
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