焼きじゃがいもとブロッコリーのサラダ

じゃがいもやブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 288kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・じゃがいも 2個(300g) ・ブロッコリー 1個(200g) ・ベーコンブロック 50g ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・レモン汁 大さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方 (1)じゃがいもは3~4cm角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包んで電子レンジで3分ほど加熱する。ベーコンは1cm角に切る。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のベーコンを入れてサッと炒める。(1)のじゃがいも・ブロッコリー、「コンソメ」を加え、表面に焼き色がつくまで焼く。 (3)火からおろし、レモン汁を回しかける。