焼肉屋で食べるあのカルビの味！甘めのコリアンな味付けがくせになります。仕上げの醤油ひと回しがミソ！
牛こま切れ肉
250g
ニラ
5～6本
★醤油
大さじ2と1/2
★砂糖
小さじ2
★酒
小さじ2
★甜麺醤
小さじ1/2
★ウェイパー(中華だし)
小さじ1/3
★水
小さじ1
★にんにくチューブ
2cm弱
★すり胡麻
小さじ2
醤油(仕上げ用)
ひと回し
手順
- ニラは3cmくらいの長さに切っておく。★の調味料を合わせておく。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。色が変わったらニラを入れて炒める。
- 合わせておいた★の調味料を回し入れて炒める。全体になじんだら、強火にしてタレを煮詰めるように炒める。
- 仕上げに醤油をひと回し入れてざっと混ぜたら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
仕上げの醤油がポイント！味の決め手になります。味が薄ければ、お好みで調味料を足して調節してください。
■このレシピの生い立ち
牛こま切れ肉で、なにかご飯がすすむおかずはできないかと考えて、調味料を調合して調合してたどり着いた味です。ご飯の上にのっけて丼にしてもよし！ガツっといっちゃってください～！！(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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