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えびとセロリの中華炒め

えびとセロリの中華炒め

えびやセロリを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 128kcal ・たんぱく質 13.7g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 56g

材料 (2人分)

  • えび・殻つき
    8尾
  • [A]片栗粉
    小さじ2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • セロリ
    1本
  • しょうが・小・せん切り
    1/2かけ
  • 赤唐がらし・小口切り
    1/2本
  • [B]酒
    小さじ2
  • [B]酢
    小さじ2
  • [B]しょうゆ
    小さじ1
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • [B]砂糖
    小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • (1)えびは殻をむき背ワタと尾を取り、背に切り込みを入れ、Aで下味をつける。セロリは軸は斜め切りにし、葉はザク切りにする。
  • (2)ボウルにBを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
  • (3)フライパンにごま油を熱し、しょうが、赤唐がらしを入れて炒め、香りがたったら、(1)のえび・セロリの軸を加えて炒める。
  • (4)えびの色が変わったら、(2)の合わせ調味料を回し入れ、(1)のセロリの葉を加えて汁気がなくなるまで炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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