パスタ
100g
岩塩
大さじ1
エリンギ
1パック
鶏もも肉
100g
塩胡椒
ひとつまみ
いりごま 黒
大さじ3
大葉
2枚
輪切り唐辛子
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
チューブ2センチ
バター
10g
顆粒コンソメ
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
手順
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鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をする。
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いりごまをすり鉢で香りが出るまで摺る。
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エリンギは石づきを切り落とし、薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
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大葉を千切りにする。
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パスタを茹でる為、フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。
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フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、中火で加熱する。
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6に香りが出たら、1を皮目から焼く。
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5が沸騰したら、岩塩とパスタを加え、茹で始める。茹で時間は1分短めにする。
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7に3を加える。
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バターと顆粒コンソメを加え、しんなりするまで炒める。
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10に8のパスタの茹で汁を大さじ1加える。
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茹でたパスタを軽めに湯切りし、フライパンに戻し、11と2、しょうゆを加え、中火でパスタと具材を素早く和える。味見をし、塩気が足りない場合は塩(分量外)を加え、調整する。
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お皿に12を盛り付け、4の大葉をかけて出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べた味を思い出しながら作りました。
おいしくなるコツ
いりごまはしっかり摺ると風味がよくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
