材料(2人分〔20分〕)
にんにく 1玉
鶏もも肉 1枚
長(白)ねぎ 5cm
ごま油 小さじ2
塩 少々
七味唐辛子 適量
■【A】
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
皮をむいたにんにくを丸ごと使ったスタミナ満点の一品♪ おつまみにも!
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、にんにくです。
[2] にんにくは皮をむき、根元の硬い部分を切り落とす。長(白)ねぎは薄く輪切りにする。
[3] 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切って塩を振る。
[4] フライパンにごま油を入れ、にんにくと、<3>を皮目を下にして並べる。
[5] ふたをして中火にかけ、肉の色が白く変わってきたらふたを取る。こんがりと焼き色がつくまでじっくりと焼く。
[6] 途中で裏返し、火が通ったら混ぜ合わせた【A】を加えて煮絡める。
[7] 器に盛り付け、長(白)ねぎ、七味唐辛子を振る。
■コツ・ポイント
にんにくは丸のまま火を通すとホクホクした食感になります。鶏肉と一緒に冷たいフライパンから熱してじっくり火を通しましょう。甘辛いたれがにんにくによく合います◎
■このレシピの生い立ち
にんにくをたっぷり使ったスタミナレシピです☆