鶏レバーやかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 233kcal
・たんぱく質 16.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 69g
鶏レバー
150g
薄力粉
大さじ1
かぼちゃ
120g
干しぶどう
大さじ1
にんにくのみじん切り
1かけ分
[A]しょうがのすりおろし
1かけ分
[A]水
1/2カップ
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
サラダ菜
適量
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（1）鶏レバーはスジと血合いを取り除く。流水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
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（2）かぼちゃはひと口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。干しぶどうは水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。
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（3）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、（1）の鶏レバーに薄力粉をまぶして入れ、炒める。
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（4）鶏レバーに焼き色がついたら、（2）のかぼちゃ、Aを加えて煮からめる。煮汁が少なくなったら、（2）の干しぶどうを加えてサッと混ぜる。
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（5）器にサラダ菜を敷き、（3）を盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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