鶏レバーやかぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 233kcal
・たんぱく質 16.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 69g
■材料（2人分）
・鶏レバー 150g
・薄力粉 大さじ1
・かぼちゃ 120g
・干しぶどう 大さじ1
・にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]しょうがのすりおろし 1かけ分
[A]水 1/2カップ
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・サラダ菜 適量
■つくり方
（1）鶏レバーはスジと血合いを取り除く。流水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
（2）かぼちゃはひと口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。干しぶどうは水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、（１）の鶏レバーに薄力粉をまぶして入れ、炒める。
（4）鶏レバーに焼き色がついたら、（２）のかぼちゃ、Ａを加えて煮からめる。煮汁が少なくなったら、（２）の干しぶどうを加えてサッと混ぜる。
（5）器にサラダ菜を敷き、（３）を盛る。
