【材料】2〜3人分 【時間】10分（焼き時間除く）
さつまいも
50g
A 有塩バター
15g
A 牛乳（さつまいも用）
大さじ1
B 薄力粉
50g
B パルミジャーノ・レッジャーノ
大さじ1
B きび砂糖
小さじ2
牛乳
大さじ1
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■さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにし、水にさらす。
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水で全体を濡らしたペーパータオルにくるんで耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分40秒加熱する。《500Wの場合は2分》
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■有塩バターを5mm角に切る。
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■オーブンを180℃に予熱する。
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⑴熱いうちにフォークなどで潰し、A{有塩バター 15g、牛乳（さつまいも用） 大さじ1}を加えてなめらかにする。
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⑵ボウルにB{薄力粉 50g、パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1、きび砂糖 小さじ2}を入れ、よく混ぜてから、⑴を加えて手で混ぜる。牛乳を調整しながら加えてひとまとまりにする。
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⑶生地をラップで挟んで10cm長さの5mm厚さにめん棒でのばし、1cm幅のスティック状に切り分け、フォークで模様をつける。
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⑷オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで10〜15分焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
