アスパラガスのグリルサラダ

JuJu

グリルアスパラガスに塩、こしょう、ビネガーで味付けしただけのシンプルなサラダ。とろとろのポーチドエッグを絡めて頂きます！

材料（2人分）

オリーブ油

小さじ1
アスパラガス

3〜4本
卵

1個
水

600cc
酢

大さじ1
白バルサミコ酢

小さじ1/2
塩、粗挽き黒こしょう

各少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

[1] 根元を2cm位切り落とし、下5cm位の皮をピーラーでむく。
[2] フライパンにオリーブ油小さじ1を加え熱し、アスパラガスを焼く。
[3] 全面に焼き色がつくまで焼けたら…
[4] お皿に盛り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、白バルサミコ酢をかける。
[5] ポーチドエッグを作る。卵を器に割り入れ→酢の入った水を沸かし→箸でかき混ぜ真ん中に渦を作り→卵を真ん中にそっと入れる。
[6] 火を止め蓋をして5分おき→卵を取り出し→冷水につけ→キッチンペーパーで水気を切る。
[7] 4にポーチドエッグをのせて出来上がり。半熟卵をつけながら頂きます！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち何度か作るうちにポーチドエッグ作りが上手になったので、グリル野菜にのせて、絡めて食べました！グリル野菜、蒸し野菜に合いそうです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード