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アスパラガスのグリルサラダ

アスパラガスのグリルサラダ

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グリルアスパラガスに塩、こしょう、ビネガーで味付けしただけのシンプルなサラダ。とろとろのポーチドエッグを絡めて頂きます!

材料

(2人分)
  • オリーブ油
    小さじ1
  • アスパラガス
    3〜4本
  • 1個
  • 600cc
  • 大さじ1
  • 白バルサミコ酢
    小さじ1/2
  • 塩、粗挽き黒こしょう
    各少々

手順

  • 根元を2cm位切り落とし、下5cm位の皮をピーラーでむく。
  • フライパンにオリーブ油小さじ1を加え熱し、アスパラガスを焼く。
  • 全面に焼き色がつくまで焼けたら…
  • お皿に盛り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、白バルサミコ酢をかける。
  • ポーチドエッグを作る。卵を器に割り入れ→酢の入った水を沸かし→箸でかき混ぜ真ん中に渦を作り→卵を真ん中にそっと入れる。
  • 火を止め蓋をして5分おき→卵を取り出し→冷水につけ→キッチンペーパーで水気を切る。
  • 4にポーチドエッグをのせて出来上がり。半熟卵をつけながら頂きます!

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 何度か作るうちにポーチドエッグ作りが上手になったので、グリル野菜にのせて、絡めて食べました!グリル野菜、蒸し野菜に合いそうです!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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