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サーモンのクリームチーズタルタル

サーモンのクリームチーズタルタル

JuJu
JuJu
我が家のおうち飲みのお供の定番。今回はクリームチーズにサーモンを使ったタルタル。濃厚なクリームがパンによく合います！

材料

  • サーモン
    150g
  • 塩麹
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • きゅうりピクルス
    1/2本分
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ◯クリームチーズ
    30g
  • ◯サワークリーム
    大さじ1/2
  • ◯マヨネーズ
    大さじ1
  • ◯ケイパー(みじん切り)
    小さじ1
  • ◯レモン汁
    小さじ1
  • ◯ディル
    小さじ1
  • ◯塩
    適量
  • オリーブ油(仕上げ)
    適量
  • ディル(仕上げ)
    2枝
  • レモンの皮(仕上げ)
    小さじ1くらい
  • ミニトマト(付け合わせ)
    適量
  • イタリアンパセリ(付け合わせ)
    適量
  • バゲット
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] サーモンは塩麹とレモン汁をまぶして30分マリネする(冷蔵庫で寝かせる)
  • [2] 飾り用のディルを適当な大きさに切り、レモンの皮はみじん切りにしておく。
  • [3] きゅうりのピクルス、玉ねぎ、ケイパー、ディルの葉もみじん切りにする。
  • [4] ◯の材料を混ぜ合わせてタルタルクリームを作る。
  • [5] 1のサーモンを取り出し、キッチンペーパーで軽く水分を取り、5mm角くらいに刻む。
  • [6] 4のクリームに3の玉ねぎ、ピクルス、7のサーモンを加えて混ぜ合わせる。
  • [7] ラップをし、冷蔵庫で20分位休ませる。
  • [8] 付け合わせのバゲットを軽くトーストしておく。
  • [9] 小さなセルクル型の内側にオリーブ油を塗り、9の半量を型に入れ軽く抑えて形を調え
  • [10] セルクル型をそっと外す。
  • [11] 仕上げにディルとレモンの皮をのせ、お皿にミニトマトやパセリなどを飾り、バゲットを添え出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち タルタルが大好きで…いろいろな組み合わせに挑戦中。今回のは卵黄を使わず、クリームチーズで作りました。ベランダで育ったハーブが大活躍！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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