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野菜ダレがやみつき!きゅうりと豚肉の塩そうめん

新感覚!しょうが香る、野菜ダレで楽しむそうめんのご紹介です。鶏ガラとごま油ベースの野菜ダレに「ハウス 特選本香り生しょうが」を加えることで、やみつきになるコクがありながらも、さわやかでさっぱりとした味わいに仕上がります。野菜ダレにたたききゅうりを使うことでとろみが出て、そうめんに絡みやすくなりますよ。食べたいときにさっと作れるお手軽レシピですので、ぜひお試しください。

材料 (2人前)

  • 揖保乃糸
    150g
  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
    150g
  • お湯(ゆで用)
    適量
  • 氷水(冷やす用)
    適量
  • きゅうり
    2本
  • 長ねぎ
    10cm
  • (A)鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • (A)ハウス 特選本香り生しょうが
    大さじ1
  • (A)ごま油
    大さじ1
  • (A)塩
    ひとつまみ
  • 白いりごま
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • きゅうりはヘタを取り除いておきます。
  • 1. きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で細かくなるまで叩きます。長ねぎは小口切りにします。ボウルに入れ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 2. 大きめの鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れて1分程加熱します。豚バラ肉に火が通ったら取り出し、氷水で冷やします。
  • 3. 同じお湯に揖保乃糸を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。氷水に入れてしっかりともみ洗いをし、余計な塩分やぬめりを落とします。
  • 4. 器に水気を切った3を盛り付けます。水気を切った2、1をのせ、トッピングをして完成です。

投稿者からのコメント

・豚バラ肉は豚こま切れ肉で代用しても、おいしくお作りいただけます。 ・手順1では、きゅうりを叩いた後に、そのままポリ袋に長ねぎ、調味料を入れて揉み、野菜ダレを作ることも可能です。その場合は、きゅうりを叩く際にポリ袋が破けないようにご注意ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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