子どもと一緒におうち時間✨
作業時間5分でできる
子どもと一緒に酒種酵母の米粉マフィンです。米粉を使ったマフィンを作るとぺったりして膨らまない問題を天然酵母の発酵パワーで解決したマフィンです。
ふんわりしたお酒の味が美味しいのと、生地を混ぜてしばらくおいて発酵するため、都合のいいタイミングで焼けるところがお気に入りです。
子どもと一緒にお料理✨
•天然酵母を使ってお菓子を作りたい。
•美味しい米粉マフィンを作ってみたい。
•子どもととにかく簡単にお料理したい。
人にめちゃくちゃおすすめです！
さあ、レシピいきましょう〜！
材料 約6個分
a)米粉 80g
a)アーモンドプードル 20g
a)きび砂糖 50g
卵 1個
b)米油 30g
b)天然酵母 40g
b)豆乳 40g
1.材料を用意します。
aとbは合わせておくと楽です。
2.aの粉類を混ぜ合わせ、卵を加えて混ぜます。
3.bの米油、酒種酵母、豆乳を入れて混ぜ合わせる。
4.2-3時間放置します。
5.プツプツしてきたら発酵が進んでいる証です。
6.マフィン型に5の生地を入れます。
7.170度に余熱したオーブンで約12分焼きます。
完成！！
ポイント
•気温によりかなり発酵の速度が違います。我が家では晩に生地を作り、冷蔵庫で発酵をすすめて朝に焼きたてをいただきます。
・酵母は酒種酵母でもレーズン酵母でも、違う酵母でもかまいません。
ふんわりお酒の味が美味しい&作る際に多少適当に混ぜても失敗知らずの米粉マフィンです。アーモンドプードルを少し入れると香ばしくて美味しいです。
