ミルクハース

cookloveまま☆

cookloveまま☆

ほんのりミルクの柔らかい甘みのあるパン！そのままでもサンドにしても！※米粉ミルクハースの分量も追加しました！

材料（2本）

強力粉

200g
牛乳

130cc
練乳

20g
バター

15g
砂糖

15g
塩

3g
ドライイースト

3g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

生地の材料をHBに入れて捏ねる。一次発酵までお任せで！
空気抜きをして 2等分にして丸め直したらベンチタイム15分
伸ばして長楕円に成形し直して 2次発酵35〜40℃で40分くらい(1.5〜2倍の大きさになるまで)
よく切れるナイフやカミソリでクープを入れる。茶漉しなどで強力粉(分量外)をフリフリ
190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
※強力粉140g 米粉60gの米粉ミルクハースも！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントクープの練習中のわたしが言うのもなんですがかなりクープ入れて大丈夫です。 ■このレシピの生い立ちハード系パンよりふんわりソフトなパンが好きな我が家に見た目ハード食感ふわふわのパンが作りたくて！クープの練習も！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード