里芋のほっくりそぼろ味噌煮

材料 里芋 1袋 鶏ムネひき肉 50g 生姜(チューブ) 2cm分 水 500cc 料理酒 大さじ3 みりん 大さじ3 味噌 大さじ2〜3 揚げ油 適量 コチュジャン 小さじ3/4 インゲン(あれば) 適量
里芋の煮っころがしをそぼろ味噌で!ひと手間加えて短時間でもほっくりと煮えます。味噌とコチュジャンでごはんにもあう! 作り方 [1] 里芋は皮をむいて ひと口大に切り 素揚げする。 [2] 鍋に水500ccに料理酒・みりん・生姜を入れ味噌も溶いてから 鶏ひき肉を入れて それから火をつける。 [3] 素揚げして油をきった 里芋を②の鍋に入れて 弱火で10〜15分位煮る。(味噌が入っているので 焦げやすいので。) [4] 煮汁が半分くらいになって コチュジャンを加えて ひと煮立ちしたら完成! ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 里芋のそぼろ煮をほっくりと たまには味噌味にしてみようかと アレンジしてみました〜〜(≧∀≦)素揚げしてから煮ることで ホクホク感がまして 時間短縮にも!