麺つゆで！豚肉となすのくたくた煮

豚切り落とし肉となすを麺つゆで煮ました。なすの大量消費にも、作りおきにもおススメです。 作り方 [1] なすはヘタを切り落としたら、乱切りにする。水に漬けてアク抜きをしたら、しっかり水切りする。 [2] 豚肉は１cmくらいに切る。 [3] お鍋またはフライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の豚肉を炒める。 [4] 豚肉の色が変わったら１のなすを炒める。全体に油が回ったら分量の水と麺つゆを入れ、蓋をして１５分くらい煮る。 [5] なすがくたくたになっていれば、出来上がり。冷めてからの方が、味が染みて美味しいです。 ■コツ・ポイント 出来上がったら、一度冷まして下さい。 ■このレシピの生い立ち なすが大量にあったので、思いつきました。