厚揚げのチャンチャン焼き

厚揚げやもやしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 62g ■材料(2人分) ・厚揚げ 2枚(100g) ・もやし 1/2袋 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]みそ 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方 (1)もやしはひげ根を取る。 (2)フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、混ぜ合わせたAを上にのせ、(1)のもやしをまわりに加え、フタをして蒸し焼きにする。 (3)器に盛り、小ねぎを散らす。