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ミョウガのアンチョビレモン炒め

ミョウガのアンチョビレモン炒め

KT
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材料 （2～3人分）

  • ミョウガ
    大きさにより 8～10個
  • アンチョビフィレ
    2枚
  • オリーブオイル
    大1
  • 粗挽きブラックペッパー
    少々
  • 仕上げにレモン汁
    小1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ミョウガは縦半分（大きければ4分割）に切る。
  • フライパンにオイルを入れて弱めの火にかけ、ミョウガを並べて焼く。
  • 表面がしなっとしたら少し寄せて隙間にアンチョビを入れ、木ベラで崩しながら軽く炒める。
  • ミョウガにアンチョビが絡むように炒め合わせる。
  • レモン汁を加えてブラックペッパーをがりがり挽く。出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント アンチョビの塩分で塩は必要ないと思います。レモン汁はほんの少し、控えめに加えています。 ■このレシピの生い立ち ミョウガがたくさんあったので、好みの一品を作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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