食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
きのこあんかけ和風ハンバーグ

きのこあんかけ和風ハンバーグ

材料(2人分(25分)) 豚ミンチ 300g しめじ 1パック まいたけ 1パック 長(白)ねぎ 1本 サラダ油 小さじ2 ■【A】 卵 1個 片栗粉 大さじ1 しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 ■【B】 水 150ml めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3 酒 大さじ1 片栗粉 小さじ1と1/2 水 小さじ1と1/2 水菜やミニトマトなどの付け合わせ お好みで きのこたっぷりのあんをかけた和風ハンバーグ☆豚ミンチで作るいつもとはひと味違うハンバーグです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、しめじです。 [2] しめじとまいたけは石突きを取り、小房に分ける。長(白)ねぎはみじん切りにする。 [3] ボウルに豚ミンチ、長(白)ねぎ、【A】を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。二等分にし、空気を抜いて小判型に成形する。 [4] フライパンに中火でサラダ油を熱し、<3>を焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをする。 [5] ハンバーグ両面に焼き色が付き、火が通ったら取り出す。 [6] フライパンの余分な油を拭き取り、【B】を入れて中火にかける。煮立ったらしめじ、まいたけを加える。 [7] きのこに火が通ったら片栗粉と水を混ぜたものを加えて混ぜ、とろみをつける。 [8] ハンバーグの上に<7>をかけ、お好みで水菜やミニトマトなどを添える。 ■コツ・ポイント きのこをたっぷり使うことでだしが出て、味わい深いあんになります。ハンバーグには長ねぎ、しょうがを加えて和風に仕上げました♪和風のハンバーグにだしの効いたあんがよく合います◎ ■このレシピの生い立ち ヘルシーなきのこをたっぷり使って和風ハンバーグを作ってみました☆優しい味わいでホッとするおいしさです。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画