キャラメルマキアート

生クリームや牛乳を使った人気の飲み物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 130kcal ・たんぱく質 4.7g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(1人分) ・生クリーム 40ml ・「スリムアップシュガー」 5本 ・水 大さじ2 [A]牛乳 130ml [A]インスタントコーヒー 小さじ1 [A]「スリムアップシュガー」 1本
■つくり方 (1)キャラメルクリームを作る。耐熱ボウルに生クリームを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 (2)小鍋に「スリムアップシュガー」、水を入れて中火にかけ、時々鍋を傾けながら「スリムアップシュガー」を溶かす。あめ状の重たい泡が立ち、鍋肌から色づき始めたら弱火にし、濃いキャラメル色になったら火を止める。 (3)すぐに(1)の生クリームを加え、手早く混ぜ(熱い湯気が出るのでやけどに注意。)、器に移す。 (4)耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。泡立て器で素早く泡立て、表面にフワフワの泡を作る。 (5)温めたマグカップに(4)を注ぎ、(3)のキャラメルクリーム小さじ1程度を線を描くようにかける。