ごぼう(4cm長さぶつ切り)
1本
にんじん(乱切り)
1本
こんにゃく(一口大)
1/2
たけのこ水煮(乱切り)
1／2個
椎茸(二等分)
3個
スナップえんどう(二等分)
4本
里芋
5〜8個
◎顆粒椎茸だし汁
2カップ
◎だし汁
3カップ
◎砂糖
大さじ3
◎みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ5
手順
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ごぼうはしっかり洗い皮を剥いて4cm長さのぶつ切りにし酢水にさらす。(分量外)里芋は皮をむく
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にんじん、たけのこは乱切りに。椎茸、スナップえんどうは二等分にカット。こんにゃくは一口大にする
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鍋に湯を沸かし、椎茸、スナップえんどう以外の野菜を下茹でする。※にんじん、里芋が柔らかくなるまで
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鍋に◎と3を入れて煮立たせてから、中火で10分程煮る
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4に醤油と椎茸を加えて弱火で15分煮て完成。最後にスナップえんどうを加えて余熱で火を通す。
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5を器に盛り付ける
投稿者からのコメント
きっかけ
お野菜の味がする煮物が食べたくて
おいしくなるコツ
下茹で、薄口醤油、椎茸だしが美味しさの秘訣♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
