水入らず茄子の揚げ出し風
材料
⭐️なす
3〜4本
⭐️サラダ油
大3位
⭐️大根
4cm分位
⭐️麺つゆ
大2〜3
⭐️和風だし
大1半〜1
⭐️おろし生姜
お好み量
⭐️大葉
仕上げにお好み量
手順
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なすはお好みの大きさに切り、水につけてアク抜きしたら、サラダ油で炒める。(600wで3分レンジで加熱してからだと時短でできます)
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なすに火が通ったら、いったん火を止め、余分な油をペーパータオルでふきとり、大根おろしをフライパンの上からすりおろす。つづいて調味料もいれて火をつける。1〜2分で完成！
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仕上げに大葉やおろし生姜をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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