ミートソースのパスタ

ペンネやホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 610kcal ・たんぱく質 26.4g ・塩分 3g ・野菜摂取量 165g ■材料(4人分) ・ペンネ 320g ・合いびき肉 300g ・こしょう 少々 ・玉ねぎ 1個(250g) ・「クノール ビーフコンソメ」 1個 ・ベーコン 1枚 ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・薄力粉 大さじ2 [A]赤ワイン 大さじ3 [A]砂糖 小さじ1 [A]チリパウダー 小さじ1/2 [A]ローリエ 1枚 [A]ドライバジル 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・ホールトマト缶 400g ・バター 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・イタリアンパセリ 適量
■つくり方 (1)玉ねぎはみじん切りにし、「クノール ビーフコンソメ」1/2個をくずしてまぶす。合いびき肉にこしょう少々、「クノール ビーフコンソメ」1/2個をくずしてまぶす。 (2)ベーコンは、細切りにする。 (3)鍋に油を熱し、にんにく、(1)の玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。 バター、(1)の合いびき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 (4)薄力粉を加えて炒め、A、(2)のベーコン、ホールトマトをつぶしながら加え、中火でフタをせずに30分以上煮込む。 (5)ペンネは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。 (6)器に(5)のペンネを盛り、(4)のミートソースをかけ、イタリアンパセリを添える。 *ペンネの代わりに、太めのスパゲッティ(1.8mm)でもおいしくお作りいただけます。