おはようございます🥳
今年もあと僅かとなり、
気もせわしくなり始めたらおせちのしたくをしていきます。
まずは、作って冷凍できるものから取り掛かります。
わが家のおせちの定番、鶏チャーシューを作ります。
私のレシピで既に鶏チャーシューがありますが、
そのレシピは、はちみつを使ったレシピになりますので今回は、はちみつなしのレシピを作りました。
しっかりした味付けでとても食べごたえがあります。
薄くスライスしてオードブルに、おせちのお重に詰めるとお子さんが喜ぶおせちに。
お財布にもやさしく、
見栄えも良くなり嬉しい事ばかり。
材料 (2本分)
鶏もも肉
2枚
生姜
10g
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1
★酒
100cc
★醤油
100cc
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にして巻き、タコ糸で縛る。
-
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べて転がしながら表面に焼き色をしっかりつける。
-
③焼いている間に★を混ぜ合わせる。生姜は薄切り、にんにくは皮がついたまま包丁で潰して皮をむく。
-
④焼き色がついたら★とにんにくと生姜を加え強火にして、沸騰したら蓋をして弱火で12分煮る。
投稿者からのコメント
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
・④の工程では、蓋を取り鶏もも肉の上下を時々返して煮て下さいね。
・鶏もも肉を巻いてタコ糸で縛る時は、少しきつめに縛って下さいね(たるみがあると、切った時の断面が悪くなり崩れてしまいます)
※みやすさのために書式を一部改変しています。