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じっくり漬けて旨みたっぷり☆豚肉の味噌漬け レシピ・作り方

じっくり漬けて旨みたっぷり☆豚肉の味噌漬け レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 白味噌
    250グラム
  • みりん
    50㏄
  • 砂糖
    大さじ1
  • 豚ひれ肉ブロック
    1本

手順

  • 豚ひれ肉は5ミリ程度の厚さにそぎ切りにし、包丁の背でたたいて筋を切る。
  • 白味噌、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせてビニールのストックバッグに入れて、そこに豚肉を入れ、袋の上からよく揉み込む。
  • 冷蔵庫で2日ほど漬け込み、いただくときに味噌をふき取って、アルミホイルの上に並べてオーブントースータで焼く。

投稿者からのコメント

きっかけ 魚の味噌漬けを漬けた際、残った味噌床で試してみました。 おいしくなるコツ 漬け込む日数で味の濃さが変わりますので、お好みのタイミングを試してみてください。 【合うお酒】純米酒、燗酒、ビール、芋焼酎 【合うワイン】ブルゴーニュの白
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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