食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

旨みをぎゅっと♪☆牡蠣のカレーマリネ レシピ・作り方

材料 (2~3人分)

  • 牡蠣(加熱用)
    1パック
  • ベーコン
    2枚
  • 小麦粉
    大匙3
  • カレー粉
    小匙1
  • オリーヴオイル
    1.5カップ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • オリーヴオイル、ベーコンを鍋に入れて火にかけ、小さな泡がふつふつと出てきたら火を止めて、カレー粉を入れそのまま冷ます。
  • カキはよく洗ってきれいにして、キッチンペーパーを敷いたバットにの゛て水を切る。
  • カキに小麦粉をまぶす。
  • カキを高温の油で一気に揚げる。
  • 外側がカリッとしてほんのり色づいたら、よく油を切って1のカレー粉入りのオリーヴォイルに漬ける。
  • 完全に熱が取れたら、密閉容器に移して、一晩冷蔵庫で漬け込んで出来上がり。

投稿者からのコメント

きっかけ ワインを飲むときに、生牡蠣ではない前菜がほしくて考えました。 おいしくなるコツ そのま食べるだけでなく、フライパンで表面がカリッとなるように焼き直してもOK。バスタの具やサラダのトッピングにも。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】シャブリなど辛口の白ワイン。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード