甜麺醤とオイスターソースのコクがたまらない!口の中でジュワッと広がる!!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 245kcal
・たんぱく質 10.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 122g
■材料(4人分)
・なす 5個
・ピーマン 5個
・豚もも薄切り肉 150g
[A]酒 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・「Cook Do」麻婆茄子用3~4人前 1箱
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ4
■つくり方
(1)豚肉は太めのせん切りにし、Aをからめて下味をつける。
(2)なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは1cm幅に切る。
(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒めて取り出す。
(4)同じフライパンに油大さじ3を熱し、(2)のなすを炒め、油がまわったら、(2)のピーマンを加え、(3)の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。