手羽元のすっぱ煮
鳥手羽元
6〜8本
大根
1/3本くらい
生姜、にんにく
1かけ
醤油、酒、酢
各40cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
カイワレ
飾り付け用お好みで
手順
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①生姜とにんにくは薄切り、 大根はお好みのサイズに切る。 (わたしは小さめの乱切りが味染みて好き)
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②鍋にサラダ油を熱し、生姜、にんにく、 手羽元を炒める。 その間に別のお鍋で大根を下茹で。
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③手羽元の表面が色付いたら調味料ぜんぶと 下茹でした大根を加えて、落とし蓋をして 中火で15分ほど煮る。 煮汁が少なくなったら完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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