厚揚げでかさ増し！そぼろ回鍋肉

厚揚げを加えて食べ応えアップ！豚ひき肉を使ったコスパ◎な回鍋肉レシピです。 ■材料（2人分〔20分〕） 厚揚げ　　1枚 豚ひき肉　　100g キャベツ　　100g ピーマン　　1個 サラダ油　　小さじ2 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 焼肉のたれ　　大さじ4 みそ　　大さじ1/2 ■工程 <1>　厚揚げはひと口大に切る。 <2>　キャベツはひと口大のざく切りにする。ピーマンはへたと種を取り、乱切りにする。 <3>　フライパンにサラダ油を熱し、<1>を並べて両面こんがりと焼く。 <4>　厚揚げを端に寄せ、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、<2>を加えてさっと炒める。 <5>　合わせた【A】を加え、全体に絡める。 <6>　器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 厚揚げを加えることで食べ応えが増し、少量のひき肉と合わせても満足感が出ます。 焼肉のたれとみそを合わせるだけでコクのある味付けになり、ごはんが進みます♪