漬けるだけ☆ステーキ肉を柔らかくする裏技

どの家庭にもあるマヨネーズを使って、ステーキ肉を柔らかくする裏技です。塗るだけで驚きのふっくらステーキに！ ■材料（2人分〔15分(漬け込み時間は除く）〕 ステーキ肉　　2枚 マヨネーズ　　大さじ2 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　ステーキ肉は筋切りし、両面にマヨネーズを塗る。冷蔵庫で1時間おく。 <2>　焼く30分ほど前に<1>を室温に出しておく。 <3>　塩、粗びき黒こしょうをふり、熱したフライパンで両面を焼く。 <4>　アルミホイルに包んで5分ほど休ませ、食べやすい大きさに切る。 ■コツ・ポイント マヨネーズは、油・酢・卵を主原料としているため、酸で肉をやわらかく、油でコーティングして水分と旨みを逃がさずに焼くことができます。ステーキ肉は焼く前に室温に戻しておくと中まで均一に火が通りますよ。