寒い時期にぴったりの熱々ラーメン🍜
フーフーしながら食べるの最高ですよね🤤
我が家では、ラーメンにすると子供たちが苦手な食材もパクパク食べてくれることがわかり、今年はラーメンをたくさん作りましたー！
中華スープの素を使えば手軽にラーメンができちゃいます🍜ちなみに私は、創味シャンタンを使ってます！
(子供達が熱いと食べられないので、早く冷めるようにスープを少なめにしています)
【醤油ラーメン】写真2.3枚目
チャーシューの煮汁に中華スープの素を入れ、お茹で溶いた醤油ラーメン。
チャーシューの旨みたっぷりの醤油ダレは、深みが出て美味しい♪
メンマも自家製で、甘さを抑えたさっぱり味に😙
【チャーシューメン】写真4枚目
豚肩ロース肉を醤油・酒・ネギの緑色の部分・生姜を入れじっくり煮込みました。低温でゆっくり火を通したチャーシューはプルプル柔らかくて飽きのこない仕上がりに♪薄切りにしてたっぷりとラーメンにのせました。スープには鶏油を入れて風味をプラス！
最近は豚バラ肉の脂がちょっと重くて。。w肩ロースは程よい脂付きで値段も高くなくオススメです。
【辛味噌ラーメン】写真5.6枚目
豚こま肉・キャベツ・にんじん・もやし・キクラゲをたっぷりのニンニク＆生姜を入れて炒め、中華スープの素・味噌で煮込み、ごま油で香り付けしました。
大人は自家製の辛味噌を溶かして♪地元山形の味です
【野菜たっぷり塩ラーメン】写真7枚目
白菜・もやし・玉ねぎ・さつま揚げ・なると・キクラゲを入れ炒め、中華スープの素・塩で煮込みました。
飽きのこない優しい味のラーメンです☺️
【ピリ辛冷麺】写真8枚目
(ラーメンではないですが🙏)
①沸騰したお湯に酢を入れ、ゆっくり卵を入れて弱火で5〜7分茹でトロトロ茹で卵を作る
② 醤油・酒・中華スープの素を入れレンジで加熱し、そこに酢・白ねりゴマ・豆板醤を合わせて濃い味スープを作る
③冷麺を茹で冷水で洗ったら、麺の水気を切りごま油を絡める
④器にスープを注ぎ、真ん中に氷を3・4個置き、その上に冷麺・好きなトッピング(今回は大葉とキムチ)・トロトロ茹で卵をのせて完成
サッパリしつつ、ねりゴマと卵のおかげでまろやか🤤ごま油を絡めた麺は香りが良く、麺同士がつくことがないので喉越しもいいんです🤤🤤
ピリ辛の冷麺は、暑い時期にピッタリです🫶
スーパーでも色々な種類の生麺や冷凍麺を購入できるので、好みの麺で試してみるのもいいかもしれません🥳
食材も冷蔵庫に残っている野菜や、スーパーで手に入るもので楽しめます◎
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