さつまいもや砂糖を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 123kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 0g
■材料(4人分)
・さつまいも 1本
・「ほんだし いりこだし」 小さじ1/3
[A]みそ 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1
[A]水 大さじ1
[A]すり白ごま 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
(1)さつまいもは1cm幅の半月切りにする。ボウルに「いりこだし」、Aを入れて合わせ、合わせみそを作る。
(2)フライパンに1cm高さの油を熱し、(1)のさつまいもを入れて、串を刺してスッと通り、フチが少し茶色くなるまで揚げ、油をきる。
(3)串に(2)のさつまいも2個ずつを刺し、(1)の合わせみそを塗る。
*さつまいもは串を刺してみて、スッと通り、フチが少し茶色く色づいてきたら、 油から上げます。余熱で火が入るので、揚げ過ぎないように注意しましょう。 揚げ過ぎるとかたくなってしまいます。