スタミナ満点☆豚キムチ焼きそうめん

ゆでたそうめんを豚キムチと一緒に炒めて、食べ応えのある焼きそば風にアレンジ☆ ■材料（2人分〔20分〕） そうめん 160g 豚肉切り落とし 150g たまねぎ 1/2個 白菜キムチ 80g にら 1/3束 卵 2個 サラダ油 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 【A】 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 コチュジャン 小さじ1 砂糖 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 ■工程 <1> たまねぎは薄切り、にらは3cm幅に切る。 <2> ボウルに豚肉、【A】を入れてもみ込む。 <3> そうめんは沸騰した湯で袋の表示より30秒ほど短くゆで、ざるに上げて冷水でしめ、水気をよくきる。 <4> フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて焼き、好みの固さになったら取り出す。 <5> 同じフライパンにごま油を熱し、たまねぎを炒める。透き通ってきたら、<2>、キムチを加えて炒める。 <6> 豚肉の色が変わったら、<3>を加えてほぐしながら混ぜ、にらを加えてさっと炒め合わせる。 <7> 仕上げにごま油（分量外）を回しかけて全体を混ぜ、器に盛り付け、<4>をのせる。 ■コツ・ポイント 豚肉は酒やコチュジャンで下味を付けておくと、臭みが取れて味がよく馴染みます。 そうめんは具材と一緒に炒めるので、少し固めにゆでてしっかり水気をきってください。 キムチは炒めることで酸味が和らぎます。