赤ネギと合鴨のしゃぶ鍋

ねぎや合鴨ロース肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 658kcal ・たんぱく質 27.6g ・塩分 9.7g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・ねぎ・赤ねぎ 200g ・合鴨ロース肉 300g [A]水 900ml [A]みりん 90ml [A]しょうゆ 90ml [A]「ほんだし」 小さじ山盛り2 [A]酒 少々
■つくり方 (1)ねぎは斜め薄切りにする。合鴨は薄切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のねぎを入れる。(1)の合鴨を加えて火を通しながら、ねぎを巻いて食べる。 *しゃぶ鍋のシメには雑炊がおすすめです。