材料(2人分)
蓮根スライス(水煮) 8枚
胡麻豆腐 1/2丁
小麦粉 大匙3
水 大匙3
胡麻豆腐添付の胡麻ダレ(天つゆでも可) 1袋
作り方
[1] 胡麻豆腐の厚みを半分にスライスし、蓮根の大きさに合わせてカットします。(蓮根スライスは後で食べやすいように小さめ薄め3mmくらいのものがお勧めです)もう一枚でサンドします。
[2] 小麦粉を水で溶いて固めの天ぷら衣を作ります。①の蓮根サンドに衣をたっぷりつけます。
[3] フライパンに油を敷き(蓮根一枚の厚みより少なめでOK)、②を入れます。片面いい焼き色がついたらそっと裏返して反対側も焼きます。(側面は胡麻豆腐が溶けちゃうので焼きません)
[4] 両面焼けたらできあがり♪温かいうちは胡麻豆腐がとろ~りクリームのようです。冷めると少し固まってきます。
[5] 今回胡麻豆腐に添付の胡麻タレをつけていただきました。天つゆなどお好みのタレをつけてどうぞ♪
きっかけ
ある材料で作りました。