胡麻豆腐蓮根はさみ揚げ レシピ・作り方

材料(2人分) 蓮根スライス(水煮) 8枚 胡麻豆腐 1/2丁 小麦粉 大匙3 水 大匙3 胡麻豆腐添付の胡麻ダレ(天つゆでも可) 1袋
作り方 [1] 胡麻豆腐の厚みを半分にスライスし、蓮根の大きさに合わせてカットします。(蓮根スライスは後で食べやすいように小さめ薄め3mmくらいのものがお勧めです)もう一枚でサンドします。 [2] 小麦粉を水で溶いて固めの天ぷら衣を作ります。①の蓮根サンドに衣をたっぷりつけます。 [3] フライパンに油を敷き(蓮根一枚の厚みより少なめでOK)、②を入れます。片面いい焼き色がついたらそっと裏返して反対側も焼きます。(側面は胡麻豆腐が溶けちゃうので焼きません) [4] 両面焼けたらできあがり♪温かいうちは胡麻豆腐がとろ~りクリームのようです。冷めると少し固まってきます。 [5] 今回胡麻豆腐に添付の胡麻タレをつけていただきました。天つゆなどお好みのタレをつけてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。